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2018年伊水湾大酒店、君山饭店 中式烹调师职业资格鉴定考试圆满举行

2018年伊水湾大酒店、君山饭店 中式烹调师职业资格鉴定考试圆满举行

分类:
酒店新闻
【摘要】:
2019年1月8日,由洛阳市人社局国家职业技能鉴定所主办,伊水湾大酒店、君山饭店承办的“中式烹调师职业资格鉴定考试”在伊水湾大酒店圆满举行。为带动酒店餐饮行业发展,促进技能人才的培养,此次中式烹调师职业资格鉴定考试由市人社局国家职业技能鉴定所刘万会所长亲自带队,莅临酒店指导监督。在酒店副总经理符中原的精心安排和组织下,共计30名符合标准的人员参加了此次考评。    中式烹调师职业资格鉴定考试分为理

  2019年1月8日,由洛阳市人社局国家职业技能鉴定所主办,伊水湾大酒店、君山饭店承办的“中式烹调师职业资格鉴定考试”在伊水湾大酒店圆满举行。为带动酒店餐饮行业发展,促进技能人才的培养,此次中式烹调师职业资格鉴定考试由市人社局国家职业技能鉴定所刘万会所长亲自带队,莅临酒店指导监督。在酒店副总经理符中原的精心安排和组织下,共计30名符合标准的人员参加了此次考评。

 

 

  中式烹调师职业资格鉴定考试分为理论和实操两个模块。首先进行的是理论考核,在洛阳市人社局国家职业技能鉴定所人员的考核监督下,每位参加理论考试的人员严格遵守考场纪律,认真答题。

 

 

  随后进行的是实操考试,考生们需要在规定的时间内完成菜品的制作。参考人员秉承酒店提出的”以味为核心、以养为目的“安全、健康饮食理念,精心烹饪融合独特创意,从每个小细节都透露出厨师功底的扎实程度。制作完成后,考生们把菜肴有次序地摆放在展示区,参加考评的专业人员对他们的作品一一考核打分,用心地将结果记录在册。

  经过紧张、激烈的考评审核,最终共有14人获得中式烹调中级技术职称,16人获得中式烹调高级技术职称。考生们在本次国家职业技能鉴定考试中,充分展示了自己的能力与水平,不仅使自身的专业技能有了质的飞跃,还赢得了专业人士的赞许和肯定。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  最后由洛阳市人社局国家职业技能鉴定所刘所长对本次考试进行点评、指导。刘所长首先对考生们的表现给予了肯定,并为我们分析了目前国家饮食业现状及对大工匠、高技术人才的需求,希望我们依托伊水湾大酒店得天独厚的优势条件,遵循国家对饮食业的管理制度及专业技能要求,发挥不怕苦、不怕累的精神,将营养搭配与健康养生相结合,制作出更多、更好、更有创意的作品,从而迈向更高级别的技术人才之路。